Café 100% Arábica. Variedad Caturra-Catuaí. Finca La Rosa
Destacan notas de vainilla, dulce, sabroso y con intensidad media/baja.
Costa Rica
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Costa Rica - Sigifredo
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11,90 €
Café 100% Arábica. Variedad Caturra-Catuaí. Finca La Rosa
Destacan notas de vainilla, dulce, sabroso y con intensidad media/baja.
Desde Valle Central nos llega este café que ha recogido todo el sabor de la tierra volcánica y la exuberante biodiversidad de Costa Rica. Don Sigifredo, a sus 96 años, continúa administrando y velando por obtener el mejor grano que después tostamos con mucho mimo en Root Café.
Nota de cata
- Sabor 8.25
- Fragancia/aroma 8.25
- Sabor residual 7.75
- Acidez 8.00
- Cuerpo 8.00
- Uniformidad 10
- Taza Limpia 10
- Balance 7.75
- Dulzor 10
- Puntaje catador 8.00
- Puntaje final 86.00
Origen y características
- Origen
Costa Rica - Finca
La Rosa - Productor
Sigifredo Sánchez Hernández - Cosecha
2021 - Proceso
Lavado - Altitud
1450 msnm - Varietal
Caturra-Catuaí
Historia del café Costa Rica - Sigifredo
Finca La Rosa viene de una larga tradición familiar. Perteneció al abuelo de la esposa de Don Sigifredo, Pedro Arce, quién inició la siembra de cafetos a finales del siglo 19. Doña Rosa era una niña cuando Don Pedro adquirió la finca a la cual le puso el nombre de la nieta y que años después heredó la tierra.
La finca fue administrada por su esposo José Vindas, conocido como un influyente caficultor de San Pablo de Heredia, y quien con el consentimiento de Doña Rosa la heredaron después a Doña Elsa Arce, esposa de Don Sigifredo.
Antiguamente, además de café, la finca era sembrada con caña de azúcar. Cuando la propiedad comenzó a ser administrada por Don Sigifredo y Doña Elsa, ellos decidieron sembrar únicamente café y a partir de ahí don Sigifredo con 96 años de edad, es quien lleva la administración de la finca y quien vela por que los granos de café sean producidos de las más alta calidad.
