Conceptos como el cafeto, la recolección, los procesos, el secado, la mejor curva de tueste, empezaron a sonar en nuestras cabezas

Allí descubrimos que la cultura del café de especialidad, es amor por la tierra, la pasión por el trabajo meticuloso, la mejora constante y sobre todo descubrimos a las personas. Gentes con una gran sabiduría, transmitida de padres a hijos durante varias generaciones. Personas que viven el café desde la raíz.

Esta es la primera etapa, de un viaje que nos ha llevado por todo el mundo conociendo caficultores llenos de pasión como son la familia Echevarría en los Andes colombianos, Reinaldo Olini de la finca Galicia en Minas Gerais, en los altos volcanes de Guatemala a Alex Ignacio Gómez, conocer la naturaleza virgen de Costa Rica a través de las manos de Gustavo Fernández, llegar a la tranquilidad andina con Carlos García y en Etiopía nuestra buena amiga Heleanna Georgalis, donde nos descubrió el café de origen.