Colombia

Familia Echevarría

Café con fragancia enzimática de miel, con notas dulces a vainilla y chocolate, con cuerpo cremoso y acidez media. 

12,00 €
Este café proveniente del departamento de Antioquía, es producido en la Finca Santa Bárbara State Coffee, empresa familiar dedicada a la producción y exportación. Don Pedro Echevarría lleva 3 décadas cultivando café. Para él, lo más importante es la región donde se cultiva, debido a la altitud perfecta, microclima y suelos volcánicos. Actualemente la finca cuenta con 350 hectáreas. Gracias a la altitud de la finca, se producen granos más densos y ricos, que junto con la recolección selectiva de los granos completamnete maduras dan como resultado una excelente taza de café.
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Sobre este café Cata
Origen
Colombia - Antioquía
Finca
Santa Bárbara
Productor
Pedro Echevarría
OIC
3-0323-00027
Cosecha
2022
Proceso
Lavado
Altitud
1.650 msnm
Varietal
Colombia
Sabor
8.00
Fragancia/aroma
8,00
Sabor residual
7.50
Acidez
8.00
Cuerpo
8.00
Uniformidad
10
Taza Limpia
10
Balance
7.75
Dulzor
10
Puntaje catador
7,75
Puntaje final
85.25
HISTORIA

Sr. Echevarría comenzó con una modesta finca y a lo largo de los años ha aumentado constantemente la capacidad de producción. La finca principal con el

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