Este café pertenece a un microlote de Brasil cultivado y procesado por Reinaldo Olini en Cerrado Mineiro. Ha tenido un tueste más largo para conseguir lo que el equipo de cata de Root Café define como "sabor a batido de chocolate". Refrescante y de origen natural. Prueba a preparar el tuyo con el Pack Especial Cold Brew.
Destaca su base de chocolate, con notas de almendra y notas dulces a barquillo; es un café delicado, con acidez baja y textura cremosa.
Café Brasil
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Cold Brew
Entrega cada
7,80 €
Destaca su base de chocolate, con notas de almendra y notas dulces a barquillo; es un café delicado, con acidez baja y textura cremosa.
Nota de cata
- Sabor 7.75
- Fragancia/aroma 7.75
- Sabor residual 7.50
- Acidez 8.00
- Cuerpo 7.75
- Uniformidad 10
- Taza Limpia 10
- Balance 8.00
- Dulzor 10
- Puntaje catador 8.00
- Puntaje final 84.75
Origen y características
- Origen
Brasil - MG - Cerrado Mineiro, São Matheus, Ibia - Finca
Fazenda São Matheus - Productor
Reinaldo Olini Rocha - OIC
002-1651-0076 - Cosecha
2020/2021 - Proceso
Natural - Altitud
950 msnm - Varietal
Topázio MG 1190
Descripción del café Cold Brew
Destaca su base de chocolate, con notas de almendra y notas dulces a barquillo; es un café delicado, con acidez baja y textura cremosa.
Historia del café Cold Brew
Reinaldo tiene sus orígenes en la región de Galicia y proviene de familia de agricultores, el amor por la tierra, y el cultivo se pasó de generación en generación. Desde Galicia hasta Paraná, desde Paraná hasta Cerrado Mineiro, Reinaldo encontró en esta región las condiciones ideales para cultivar café. Pionero del ADN, espíritu emprendedor, persistencia para prosperar y visión a largo plazo son sus valores.
La Región Cerrado Mineiro es un origen cafetaleros de alta calidad reconocido mundialmente- la primera "Denominación de Origen" en Brasil, ubicada en el noroeste del estado de Minas Gerais.
Tener estaciones bien definidas - un verano caluroso y húmedo y un invierno agradablemente seco - es una fuerte característica de la región. Las plantaciones de café se cultivan en zonas con altitudes que varían entre 800 y 1.300 metros, siendo el resultado cafés de alta calidad con una identidad única.
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