César Galli tiene una auténtica tradición cafetera familiar, sus abuelos por parte materna y paterna eran caficultores en el estado de Sao Paulo, de niño, le gustaba jugar en las fincas de sus abuelos.
Cacao, afrutado, dulce, delicado con notas florales, ligero toque de avellana. Buena acidez y buen cuerpo.
Café Brasil
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César de Camargo
7,60 €
Cacao, afrutado, dulce, delicado con notas florales, ligero toque de avellana. Buena acidez y buen cuerpo.
Nota de cata
- Sabor 7.75
- Fragancia/aroma 8.00
- Sabor residual 7.50
- Acidez 7.75
- Cuerpo 7.75
- Uniformidad 10
- Taza Limpia 10
- Balance 7.75
- Dulzor 10
- Puntaje catador 7.75
- Puntaje final 84.25
Origen y características
- Origen
Brasil - MG - Cerrado Mineiro - Tapira - Finca
Fazenda Panorama - Productor
César De Camargo Galli - OIC
002-1651-0047 - Cosecha
2019 - Proceso
CD - Altitud
1.100 - 1.250 msnm - Varietal
Catuaí rojo IAC - 144, Catucaí amarillo 2SL, Acaia
Descripción del café César de Camargo
Café con base de cacao, con notas a flor en el grupo de enzimáticos y azucarado en boca en el grupo de caramelización; es un café elegante con cuerpo y acidez media.
Historia del café César de Camargo
César Galli tiene una auténtica tradición cafetera familiar, sus abuelos por parte materna y paterna eran caficultores en el estado de Sao Paulo, de niño, le gustaba jugar en las fincas de sus abuelos.
Tras probar éxito con varias fincas, en Mimoso, Ba y Guiratinga se rindió debido a la distancia y falta de estructura que había en ese momento. Pero su pasión cafetera le llevó a volver a intentarlo, y por recomendación del productor Tomás Eliodoro, compró la finca Panorama en la región de Cerrado Minero la primera región con "Denominación de origen" de Café en Brasil.
El café de esta región es un café perfecto para los amantes de los cafés intensos y elegantes.
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